Pikante Melonen Garnelen

Ehrlich gesagt ist mir kein besserer Titel eingefallen, denn ich wollte nicht schon wieder die Karibik bemühen und da es sich nicht um ein nachgekochtes Rezept handelt, wüßte ich auch nicht genau, wo ich die Heimat der Creation ansiedeln sollte 😉 Meeresbewohner und Früchte gehen aber immer und so habe ich mir ein Melonenschüsselchen gebaut und fand das Ergebnis auch recht chic, schließlich ist man das Auge ja mit 😀 Mit Riesengarnelen lässt sich da Optisch noch einiges rausholen, aber auch ohne die kleinen Dinger schmeckte es prima. Der nächste Versuch wird mit scharfem Hähnchencurry zubereitet und dann wollen wir doch mal sehen, ob sich nicht doch noch Schweißperlen auf Stirn und Zunge einstellen 🙂 Ganz interessant dürfte auch der Herbst werden, falls die ganzen Kürbisse im Garten nicht ebenfalls Dieben zum Opfer fallen, wie Stachel- und Johannisbeeren Jetzt wünsche ich euch viel Freude beim kleinen Tropenurlaub 🙂

Zutaten

1 Melone, Cantaloupe
200 g Garnelen
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Paprika, fein gewürfelt
2 Peperoni
2 Esslöffel Sesam
200 g Naturreis
400 ml Gemüsebrühe
3-4 Esslöffel Olivenöl
4-5 Zweige Thymian, frisch
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chilipulver

Zubereitung

In einem Topf etwas Olivenöl mit einer gewürfelten Zwiebel andünsten, dann den Reis mit anschwitzen, mit ½ TL Salz und 1 TL Kurkuma würzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen, kurz aufkochen und dann gar ziehen lassen.

Die Paprikawürfel mit der zweiten Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne vorsichtig anrösten und nach 5 Minuten an den Rand schieben. Die Garnelen mit dem Sesam vermengen und mit Salz und Chili würzen.

1 EL Olivenöl in die Mitte der Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Temperatur die Garnelen nur etwa 2-3 Minuten fertig garen und danach von der Hitzequelle ziehen.

Die Melone über die lange Seite halbieren, die Kerne entfernen, etwas Fruchtfleisch aus der Mitte herausschneiden. Die Sesamgarnelen in den Hohlraum füllen und die restlichen Beilagen um die Melone platzieren. Mit der Peperoni und frischem Thymian garnieren und sofort servieren, so lange die Melonenhälften noch kühl und die Garnelen heiß sind!

Tipps

• Schneiden Sie die Melone der Schale entlang im Fruchtfleisch ein und führen Sie das Messer kreuzförmig durch das Melonenfleisch, so lässt sich alles bequem mit einer Gabel essen.
• Anstatt Chili können Sie ebenfalls Tabasco Sauce verwenden.
• Andere fruchtig-süße Netzmelonen schmecken ebenfalls dazu, nur Wassermelonen sind erstens zu groß und zweitens zu wässrig.
• Holen Sie erst kurz vor dem Servieren die Melone aus der Kühlung, dann schmeckt das Essen noch erfrischender bei heißen Temperaturen.
• Ananas lassen sich ebenfalls sehr gut verwenden, aber dann unbedingt eine Frische verwenden, da diese lange nicht so süß schmecken.
• Das Gericht schmeckt ebenfalls komplett ohne Garnelen und ist damit lecker vegan/ vegetarisch.

Bitte bleibt alle lecker, Arno …