Pesto Rosso e Verde

Bon giorno Ragazze! Ihr habt mich erwischt. In mir steckt ein kleiner Italiener, der in der Küche regelmäßig aus mir raus will. Dabei geht es nicht nur um Pasta in jeder Form, sondern auch um Süßspeisen, Suppen, Fleischgerichte und ganz wichtig – Pesto! Dies eignet sich nicht nur für Nudeln, es schmeichelt ebenfalls Bruschetta, Focaccia…

Pulled Pork @ home …

Pulled Pork ist eine amerikanische Art Fleisch sooooo langsam zuzubereiten, dass es nach der Garzeit förmlich zerfällt. Ich war natürlich skeptisch, ob mir das schmeckt, wenn Fleisch so lange im Ofen ist und ob es mir gelingt, denn eigentlich wird das Fleisch mit indirekter Hitze in einem „Smoker“ (im geschlossenen Grill, aber nicht direkt über…

Veganes Festmahl

Für meine Freundin Anne Weiss habe ich mal ein komplettes Festmenue kreiert, weil ich zwar ihr Lieblingskoch bin, aber noch nicht die richtige Gesinnung habe (ich koche viel öfter vegan als früher, aber ich bin kein Ausschließlichkeitsmensch). Klar, dass ich mich besonders angestrengt habe um eine würdige Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Anne fand…

Frankfurter Grüne Sauce

Ich weiß natürlich nicht, ob dem alten Goethe meine Variante der berühmten „Frankfurter Grünen Sauce“ geschmeckt hätte, aber meine Familie wartet immer schon darauf, dass endlich die Kräuterzeit beginnt, damit dieses Gericht auf den Tisch kommt. Ich hatte auch schon über eine vegane Ausführung nachgedacht, aber ohne Eier und den speziellen Geschmack echter Milchprodukte ist…

Das perfekte Steak

Ein Steak in die Pfanne zu hauen klingt total einfach und ist es eigentlich auch, wenn ein paar Kleinigkeiten beachtet werden, vor allem die Qualität der Zutaten! Damit dieses Rezept nicht zum Magenumdrehen von Vegetariern und Veganern führt, habe ich selbstverständlich ein paar wirkliche Köstlichkeiten dem Fleisch (ich mag es medium done) hinzugefügt, die jedem…

Food Truck Festival

Heute war ich auf meinem ersten Food Truck Festival ever, ever, ever 🙂 Wer davon noch nie gehört hat, es sind trendig gestylte Imbisswagen, deren Eigentümer sich neuer kulinarischer Ufer verschrieben haben. Na klar ist das für mich Grund genug, mir das Festival näher anzusehen. Das erste, was einem sofort ins Auge fällt sind die…

Karibische Hähnchenschenkel

Ihr kennt das sicher. Ihr findet irgendwo ein schönes Rezept und traut euch daran weil in der Beschreibung steht es wäre super einfach und der Schwierigkeitsgrad für Anfänger. Wer genau der Anfänger sein soll, der dann dieses Menue hinbekommen soll, ist euch nach einer Stunde in der Küche nicht mehr klar. Ihr gehört auf jeden…