Hochzeitstorte im Rosenstil

Liebe interessierte Gastköchinnen, Gastköche, Leckschmecker und Augenschmäuser, es ist geschafft! Die erste „Außerhaustorte“ ist abgegeben und wurde als als „lecker“ bezeichnet. Für die Realisierung waren 25 Arbeitsstunden nötig, inkl.Planung, Einkäufen, Backen, Handarbeiten, Finish und Rezepterstellung. Es wurden fast 5 Kilo Zutaten verbraucht, 3 T-Shirts, 8 Küchenhandtücher und ein paar Nerven wären auch fast zerissen 😉…

Gemüsesäckchen italiano

Schon wieder vegan, uff Allerdings habe ich dieses Rezept schon zubereitet als von Veganismus in Deitschland noch niemand gesprochen hatte und nur ganz aufgeklärte Vegetarier (dies waren ursprünglich alle Veganer, die sich aber von den laschen Vegetariern bereits in den 50er Jahren Englands abgespaltet hatten und lange einsam vor sich hin lebten) haben sich bereits…

Grillspieße

Die Grillsaison läuft bereits auf vollen Touren und von allen Nachbarn weht an den Wochenenden der Duft köstlicher Leckereien herüber und trifft mich in der empfindlichen Nase. Grund genug etwas zu dem Spaß beizutragen. Das selber machen ist dabei nicht nur einfach, sondern von der Qualitär viel besser, als abgepackte oder bereits marinierte Ware zu…

Cronuts

Cronuts wurden in New York erfunden und das reicht wahrscheinlich schon um zu Ruhm zu kommen. Jedenfalls handelt es sich um ein ganz einfachen Gebäck zwischen Donuts und Croissants. Mir gefällt, dass sie mit allem gefüllt werden können was einem so einfällt, natürlich auch herzhaft. Wer zwei verschieden große Gläser oder Ausstechformen hat ist quasi…

Ragout Fin

Heute gibt es einen Klassiker! Eigentlich. Die kluge Arabella wird gleich feststellen, dass es sich um die Zubereitungsmethode eines ihrer Rezepte vom letzten Herbst handelt (Würzfleisch). Dieses fand ich so lecker, dass ich es zu einem Ragout umfunktioniert habe, aber genauso gut passt es zu Toast, Pasta oder als Füllung für Gemüse. Bei dem derzeitigen…

Sushi & Maki

Heute bringe ich Euch die japanische Küche etwas näher. Die kleinen Häppchen aus Japan haben etwa den Stellenwert von Döner bei uns, aber ein echter Sushi Meister (bin ich natürlich nicht), benötigt etwa 10 Jahre um Perfektion zu erreichen. Obwohl das hier kompliziert aussieht, ist es doch einfacher als gedacht und natürlich köstlich, sonst findet…

Frankfurter Grüne Sauce

Ich weiß natürlich nicht, ob dem alten Goethe meine Variante der berühmten „Frankfurter Grünen Sauce“ geschmeckt hätte, aber meine Familie wartet immer schon darauf, dass endlich die Kräuterzeit beginnt, damit dieses Gericht auf den Tisch kommt. Ich hatte auch schon über eine vegane Ausführung nachgedacht, aber ohne Eier und den speziellen Geschmack echter Milchprodukte ist…

Das perfekte Steak

Ein Steak in die Pfanne zu hauen klingt total einfach und ist es eigentlich auch, wenn ein paar Kleinigkeiten beachtet werden, vor allem die Qualität der Zutaten! Damit dieses Rezept nicht zum Magenumdrehen von Vegetariern und Veganern führt, habe ich selbstverständlich ein paar wirkliche Köstlichkeiten dem Fleisch (ich mag es medium done) hinzugefügt, die jedem…

Food Truck Festival

Heute war ich auf meinem ersten Food Truck Festival ever, ever, ever 🙂 Wer davon noch nie gehört hat, es sind trendig gestylte Imbisswagen, deren Eigentümer sich neuer kulinarischer Ufer verschrieben haben. Na klar ist das für mich Grund genug, mir das Festival näher anzusehen. Das erste, was einem sofort ins Auge fällt sind die…

Karibische Hähnchenschenkel

Ihr kennt das sicher. Ihr findet irgendwo ein schönes Rezept und traut euch daran weil in der Beschreibung steht es wäre super einfach und der Schwierigkeitsgrad für Anfänger. Wer genau der Anfänger sein soll, der dann dieses Menue hinbekommen soll, ist euch nach einer Stunde in der Küche nicht mehr klar. Ihr gehört auf jeden…

Gemüseschnitzel „Rosenart“

Guten Morgen liebe Leckermäulchen! Als Vegetarier oder Veganer hat man es oft nicht leicht einen fertigen Bratling zu finden der wirklich gut schmeckt und auch den eigenen Anspruch an Zutaten und eventuellen Inhaltsstoffen erfüllt. Und weil ich ja Küchenbastelei liebe, habe ich für euch ein Gemüseschnitzel erfunden, welches sogar Sternenköchen genügen sollte. Für mich gabs…

Zitronen Törtchen

Hallo liebe Süßmäulchen! Ich weiß natürlich, dass wir alle auf unsere Figur achten sollen und müssen, aber besser eine Süßigkeit wo ihr wißt was drinnen ist, als Massen an Palmöl, welches sich sogar in unseren Premiumprodukten wie Nutella (30%) befindet Hier könnt ihr mit gutem Gewissen ein zweites Törtchen essen 🙂 Zutaten 220 g Butter,…