Chicken Menü!

Sicher renne ich jetzt offene Türen ein, wenn ich euch erzähle wie fixiert manche Kinder auf bestimmtes Fastfood sind und dann einen nicht endent wollenden Singsang anstimmen, bis man sich breitschlagen lässt und den kleinen Rabauken bei einem Kaffee zusieht wie sie diese Industrieware verschlingen. Sie finden es natürlich lecker und ich früher ebenfalls. Das ist schon lange her und ich wollte etwas kochen, was den Geschmacksnerv trifft und gleichzeitig gesund ist (bis zu einem gewissen Grad). Die Vorgabe war: absolut keine Sauce (Joghurt geht gerade so durch), Kartoffeln nur mit Schale, Nudeln in jeder Form und natürlich Chicken Nuggets. Nach leichten Anfangsschwierigkeiten habe ich die Mohrüben einfach zur Pasta degradiert und die ist auch ohne die anderen Zutaten echt lecker, weshalb ich noch an einem neuen Rezept dafür bastele, sozusagen Fastfood 2.0 für große Schleckermäulchen wie mich 😀 Habt viel Spaß 🙂

Zutaten

300 g Geflügelbrust
4 Karotten
4 Backkartoffeln
2 Eier
200 g Saure Sahne
100 g Semmelbrösel
100 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gepresst
¼ Bund Schnittlauch, gehackt
Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver (edelsüß),

Zubereitung

Die Geflügelbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Öl verkneten und bei Raumtemperatur für 30 Minuten marinieren lassen.

Die Saure Sahne mit Zitronensaft, Salz, Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer würzen und gut verrühren.

Die Kartoffeln gut abbürsten und mit Schale auf einem Salzbett für 45 Minuten im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze garen, oder in einem Topf kochen.

Die Eier verquirlen und die Semmelbrösel auf einen Teller geben. Die Filetstücke zuerst im Ei wenden, danach in den Bröseln wälzen.

Eine große Pfanne heiß werden lassen, Öl hinein geben und die Geflügelsticks rundherum goldbraun braten. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.

Die Karotten gut waschen, eventuell schälen und danach mit einem Sparschäler so lange Streifen abschneiden, bis die Karotte aufgebraucht ist. Einen Topf mit etwas Butter erhitzen und die Karottenstreifen für nur 5 Minuten fertig dünsten und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

Tipps

• Noch besser schmecken die Geflügelsticks mit Cornflakes, welche Sie vorher in einem Gefrierbeutel etwas zerkleinern sollten.
• Biokartoffeln können mit Schale gegessen werden, doch müssen alle Biogemüse und Biofrüchte vorher gewaschen werden.
• Die fertigen Sticks lassen sich auch prima vakumiert einfrieren, als Vorbereitung für Kinderfeste.

Bleibt bitte alle lecker, Arno …