Buttermilch Hörnchen …

wollte ich eigentlich gar nicht machen, denn ich hatte die Buttermilch gekauft, um ein Rezept von einem von euch nachzumachen, aber ich hatte die Rechnung ohne den Wirt gemacht und diesen Beitrag nicht mehr gefunden (also wäre ich als Bedienung schon mal die absolute Niete). Klar, kneifen gilt natürlich nicht, deshalb hab ich dann beschlossen…

Kekse sind großartig!

Guten Morgen ihr Weihnachtsfeen und Elfen! Vielleicht habt ihr ja schon einen Stollen gebacken und seid für dieses Jahr fertig in der Küche oder ihr gehört zu den Menschen, denen es Freude bereitet für die Weihnachtszeit schöne und leckere Dinge zu zaubern, so wie ich. Da wir nicht alle Kekse selber essen können verschenke ich…

7 auf einen Streich!

Der Sommer geht nicht zu Ende, sondern in eine neue Runde. Überall habe ich Obst eingesammelt, zumeist dort, wo es nicht mehr selber gepflückt wird, aber auch meine Freundin Lilian aus Berlin gehört zu den Obstlieferanten und hat mich dankenswerter Weise mit Maulbeeren (unter anderem) versorgt, welche ich hier nicht bekommen konnte. Natürlich habe ich…

Arme Ritter, schnüff …

Ja, auch meine Familie bestand einmal aus armen Rittern (mal mehr, mal weniger arm). Zum Glück tragen wir heute keine Rüstung mehr und können uns mit sinnvolleren Dingen beschäftigen :D, zum Beispiel mit alten Rezepten. Früher war es ein typisches einfaches Gericht für arme Leute, aber ich kenne aus meiner Kindheit nur den Namen und…

Orangen Lachs im Salztöpfchen

Wieder bin ich einer Eingebung gefolgt und konnte etwas Neues für euch kreieren. Das Rezept ist so einfach wie lecker, macht eine Menge her und reicht als Vorspeise für 4 illustre Gäste oder als Hauptmahlzeit für 2 Gaumenjongleure. Ich bin schon gespannt auf eure Reaktionen, denn ich bereite mich bereits auf die Frankfurter Buchmesse vor,…

Quarkpasteten und Glasküchlein

Tagchen liebe Leckschmecker! Es ist etwas frisch draußen, deshalb hab ich mal gebacken (es ist so schön kuschelig am Ofen). Nachdem ich die letzte Tage Suppe gekocht hatte, musste es wieder mal etwas Süßes sein, also schnappt euch einen Kaffee und setzt euch – Viel Spaß 🙂 Zutaten 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 250…

Zimt Brioche

Guten Morgen liebe  Leckschmecker! Es soll ja keiner behaupten wir trügen den Franzosen etwas nach, deshalb meinen Dank an die „Grande Nation“ für ihre schönen Backwaren 🙂 Angeregt wurde dieses Rezept durch Sandras Garpunkt und ihren 100. Beitrag, also vielen Dank! Die Herstellung ist kinderleicht und ich schreibe nur immer so viel, damit wirklich auch…

Schon wieder?

Ich weiß! Ja ja, ich hab gesagt die letzte Torte. Stimmt …, aber das kam ja so. Yumi wollte heiraten und ihre Tortenbäckerin hatte kurzfristig abgesagt. Äh, sehr kurzfristig. So hab ich ein paar Tage in der Küche gegrübelt, was ich jemandem backe, der keine Schokolade, kein Obst und kein Marzipan mag. Na ja, ich…

Zitronen Buttermilch Torte

Wie? Schon wieder eine Torte? Klare Antwort. Jupp. Zum Einen durfte ich meine Hochzeitstorte nicht anschneiden (die schöne Braut hat mich noch persönlich besucht und sich bedankt!) und zum Anderen wollte ich etwas ohne Fondant machen. Zudem hat diese Woche eine wirklich liebe geschätzte Bloggerfreundin von mir Geburtstag (also ist die Torte ein Goodie), deren…

Pizzatörtchen mit …

Eine wirkliche Eingebung war die Idee nicht, denn ein großer Deutscher Tütenhersteller (mit pulverartigen Inhalten) warb mit einer ähnlichen Variante, aber mit Fleisch. Ich wollte nicht nur zeigen, dass die Tüten im Regal bleiben können, sondern, dass es gesünder, leckerer und vielseitiger geht – Bon appetito 🙂 Zutaten 300g Mehl ½ Würfel Hefe (ca. 20g)…

Hochzeitstorte im Rosenstil

Liebe interessierte Gastköchinnen, Gastköche, Leckschmecker und Augenschmäuser, es ist geschafft! Die erste „Außerhaustorte“ ist abgegeben und wurde als als „lecker“ bezeichnet. Für die Realisierung waren 25 Arbeitsstunden nötig, inkl.Planung, Einkäufen, Backen, Handarbeiten, Finish und Rezepterstellung. Es wurden fast 5 Kilo Zutaten verbraucht, 3 T-Shirts, 8 Küchenhandtücher und ein paar Nerven wären auch fast zerissen 😉…

Gemüsesäckchen italiano

Schon wieder vegan, uff Allerdings habe ich dieses Rezept schon zubereitet als von Veganismus in Deitschland noch niemand gesprochen hatte und nur ganz aufgeklärte Vegetarier (dies waren ursprünglich alle Veganer, die sich aber von den laschen Vegetariern bereits in den 50er Jahren Englands abgespaltet hatten und lange einsam vor sich hin lebten) haben sich bereits…